Marie Laure DELAY

Marie-Laure Delay Ingénieure en agriculture et environnement, fondatrice de l’association Plantes sauvages 43. Elle partage dans STRADA sa passion pour le végétal, la nutrition et ses rencontres.

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Ses articles

Calendrier lunaire automne 2024

Au jardin

Le 10 octobre 2024

Calendrier lunaire automne 2024

Calendrier Lunaire Automne 2024

RECETTE beignets de plantes

Plantes sauvages, Miam miam, ART DE VIVRE

Le 30 septembre 2024

RECETTE beignets de plantes

Beignets de plantes Pour cette recette on utilise les têtes d’armoises, c’est-à-dire le haut de la tige feuillée avant leur floraison. Si vous avez l’habitude de faire des beignets de plantes sauvages (fleurs de sureau, acacia, ou tussilage…), votre recette ira parfaitement. Pour les intolérants, vous pouvez utiliser une farine sans gluten (riz par exemple) […]

L’ARMOISE commune, l’Herbe des Femmes

Plantes sauvages, ART DE VIVRE

Le 30 septembre 2024

L’ARMOISE commune, l’Herbe des Femmes

L’armoise commune L’armoise commune ( Artemisia vulgaris, Astéracées) aime les sols riches en nitrates. Elle fréquente le voisinage des habitations, les bords de chemins, les friches récentes et les terrains vagues. Vivace, elle dépasse souvent un mètre de hauteur. La tige dressée, striée et rougeâtre porte de nombreux rameaux. Les minuscules fleurs tubulées jaunâtres ou […]

RECETTE de la quiche aux herbes

Plantes sauvages, ART DE VIVRE

Le 06 août 2024

RECETTE de la quiche aux herbes

Marie Laure Delay et STRADA vous présente la recette de la quiche aux herbes pour cet été. Ingrédients Préparation Parmi les herbes sauvages autres que la lampsane, on peut utiliser les orties, lʼægopode des goutteux, la berce, la bouïne (renouée bistorte), les chénopodes blanc et bon-henri, bref toutes les plantes sauvages qui se mangent cuites […]

La LAMPSANE commune

Plantes sauvages

Le 02 août 2024

La LAMPSANE commune

Déterminer la lampsane commune à l’état de rosace de feuilles peut être délicat quand on commence les cueillettes sauvages, c’est donc une bonne idée de l’apprivoiser cet été lorsqu’elle est en fleurs. Quand vous aurez appris à la reconnaître avec certitude, vous pourrez vous régaler de ses feuilles en salade ou en légume de l’automne […]

GOMASIO de coquelicot

Miam miam, ART DE VIVRE

Le 08 avril 2024

GOMASIO de coquelicot

La recette : gomasio de coquelicot ⤵️ Marie Laure delay  / Cueillette et cuisine des plantes sauvages plantes sauvages 430@gmail.com 06 15 35 90 56 Une recette à base d’ortie ? ⤵️

le COQUELICOT

Plantes sauvages, ART DE VIVRE

Le 08 avril 2024

le COQUELICOT

Propriétés médicinales Petit frère sage du pavot somnifère dont on tire l’opium, le coquelicot n’est pas toxique. La plante entière fleurie est sédative et calmante. Toutefois, ce sont essentiellement les pétales qui sont utilisés en phytothérapie. La présence de mucilage rend le coquelicot utile en cas de toux sèche et de coqueluche. La plante est […]

Cueillette hivernale : Le noisetier 

Plantes sauvages, ART DE VIVRE

Le 02 janvier 2024

Cueillette hivernale : Le noisetier 

Qui ne connait pas le noisetier et ses délicieuses noisettes qui se ramassent à l’automne ? À partir de janvier, le noisetier se fait remarquer par ses chatons – rien à voir avec les bébés chats ! Ce sont ses fleurs mâles regroupés en épi ; au gré du vent, elles balancent dans l’air leur pollen jaune. Les […]

l’ORTIE, la vraie

Plantes sauvages, ART DE VIVRE

Le 12 septembre 2023

l’ORTIE, la vraie

Dans la famille des Urticacées, l’espèce la plus courante en Europe est la grande ortie (Urtica dioica). Vivace, elle mesure entre 0,5 et 1 mètre. Ses tiges sont dressées et non ramifiées. Ses grandes feuilles vert sombre sont pointues, un peu en forme de cœur à la base et dentées. Les fleurs unisexuées sont discrètes, […]

SAMOUSSAS VERTS : la recette

Plantes sauvages, ART DE VIVRE

Le 12 septembre 2023

SAMOUSSAS VERTS : la recette

Préparez de délicieux samoussas verts à partir de jeunes feuilles d’ortie, d’épinards, de plantain, galinsoga, berce, d’égopode des goutteux… Chaque numéro du magazine STRADA vous présente une plante sauvage, vous avez le choix ! Pour 20 samoussas Laver à plusieurs eaux les orties. Les faire réduire à la vapeur douce une minute. Laisser refroidir. S’il […]

La recette : Crème de fleurs

Plantes sauvages, Miam miam

Le 03 juillet 2023

La recette : Crème de fleurs

Ingrédients : Instructions : Note : Il est important de ne pas laver les fleurs de reine des prés, car cela peut entraîner la perte de certains arômes intéressants. La page F de l’auteur, Marie-Laure Delay Autres articles : Pesto vegan

Pesto Vegan : la recette

Miam miam

Le 30 mars 2023

Pesto Vegan : la recette

Faire tremper les graines de tournesol dans l’eau pendant 12h, bien les rincer ou bien les faire griller à sec dans une poêle.  Laver soigneusement la doucette, la mettre dans le bol d’un mixeur avec une lame en S.  Ajouter par-dessus l’ail, les graines de tournesol, le tamari et le jus de citron. Donner des […]