La benoite commune : l’herbe bénite

Ma cave, Plantes sauvages

Le 30 novembre 2022

La benoite commune : l’herbe bénite

C’est par ses fruits que la benoite commune est la plus connue des randonneurs. Regroupés en boule, les fruits secs sont prolongés d’un petit crochet. Ils sont ainsi profilés pour s’agripper aux poils ou aux plumes des animaux ainsi qu’aux chaussettes des badauds permettant à la plante de voyager gratos. La benoite commune est une […]

Les vins en biodynamie, un travail dans la vigne

Ma cave

Le 28 novembre 2022

Les vins en biodynamie, un travail dans la vigne

Montré du doigt pour sa consommation excessive de pesticides, la viticulture a vu apparaître ces dernières années de nombreux logos censés rassurer le consommateur.  Bio, Demeter, vin nature… Il est difficile de s’y retrouver, sans parler du label HVE (Haute Valeur Environnementale) que l’on ne peut cependant pas considérer comme Bio puisqu’il autorise l’utilisation de […]

MA CAVE : Terrasses du Larzac, nouvel Eldorado du vin

Ma cave, Ecolothique

Le 20 mars 2018

MA CAVE : Terrasses du Larzac, nouvel Eldorado du vin

  La diversité, la fraîcheur et la finesse des vins des Terrasses du Larzac font de cette appellation un des meilleurs rapports prix/plaisir du moment.     Situé sur les contreforts du Larzac à moins de une heure au nord de Montpellier et un peu plus de 3 heures du Puy en Velay, la typicité […]

VIN FRANCAIS dans un pré carré

Ma cave, Ecolothique

Le 08 janvier 2018

VIN FRANCAIS dans un pré carré

Soit le dialogue suivant : Le client : Bonjour, auriez-vous un vin rouge, sympa, sur le fruit, pour amener chez des amis ? Le caviste : Avec grand plaisir, nous venons de recevoir un vin du Liban… Le client : Alors là, je vous arrête tout de suite ! Donnez-moi un vin Français ! Il […]

HOME DISTILLERS, Fabricant de whisky

Entreprendre, Ma cave

Le 20 octobre 2017

HOME DISTILLERS, Fabricant de whisky

«  Je fais quelque chose de différent. Certains trouvent des odeurs de cuir, d’autres de fruits, moi je reconnais d’abord le grain. »   « J’ai attrapé le virus dans une cabane » Son frère pour son anniversaire avait reçu en cadeau un alambic que son père avait lui-même bricolé, en bon père de famille aux penchants de […]

Qu’est ce qu’on boit cet hiver ?

Ma cave, Culture

Le 06 décembre 2016

Qu’est ce qu’on boit cet hiver ?

A mets simple, vin modeste ; à plat de fête, vin de prestige. Mais à quel prix ? Voulons-nous du bon ou du bling-bling ? Pourquoi les fêtes de fin d’année devraient forcément rimer avec profusion et surenchère marketing ? Retournons aux origines : Noël, pour les chrétiens, c’est l’anniversaire de la naissance du Christ, dans […]

IVRESSE, Celle du poète et celle du philosophe

Ma cave, Culture

Le 02 décembre 2015

IVRESSE, Celle du poète et celle du philosophe

« Il faut être toujours ivre, tout est là ; c’est l’unique question. Pour ne pas sentir l’horrible fardeau du temps qui brise vos épaules et vous penche vers la terre, il faut vous enivrer sans trêve. Mais de quoi ? De vin, de poésie, ou de vertu à votre guise… » BaudelaireIvresse Il semble […]

Plante sauvage : le génévrier – Recette de l’hypocras de genièvre

Ma cave, Plantes sauvages

Le 12 septembre 2015

Plante sauvage : le génévrier – Recette de l’hypocras de genièvre

Petit arbre conique ou buisson, son port est variable et dépend des conditions du milieu dans lequel il grandit. Il est très fréquent en Haute-Loire comme quasiment dans toute la France. Toujours vert, au bois odorant, vous ne pouvez pas le rater ! Surtout en cette saison. Le genevrier commun (Juniperus communis) est un Conifère […]

Le sureau

Ma cave, Plantes sauvages

Le 14 septembre 2013

Le sureau

DANS LE SUREAU, C’EST COMME DANS LE COCHON, TOUT EST BON !  Le Sureau noir (Sambucus nigra, famille des Caprifoliacées) est une espèce commune qui croît fréquemment autour des lieux habités. Le plus souvent arbrisseau, il peut devenir un petit arbre au tronc tordu. Ses feuilles sont composées avec une odeur fétide. Sa floraison tardive (juin-juillet) […]