Un goûter SAIN

Un goûter sain pour vos enfants tous les jours ?

Un goûter sain : « Est-ce qu’un Lion, un fromage et un fruit, c’est un bon goûter ? »Euh… Pas tout à fait !

Dans la charmante commune de Saint Germain Laprade, l’école des Quatre Chemins de Noustoulet a trouvé une façon innovante d’éduquer les enfants à l’importance d’une alimentation équilibrée. Antonia, ATSEM, et Virginie, animatrice périscolaire, ont pris l’initiative d’inviter Jonathan Coufort, diététicien-nutritionniste, pour sensibiliser les petits écoliers et leurs parents à la composition d’un goûter idéal. Selon Jonathan, le goûter est bien plus qu’une simple pause dans la journée. C’est un moment privilégié pour reprendre des forces et se détendre. Il souligne l’importance de choisir des aliments variés issus de trois groupes principaux : les produits laitiers, les fruits, et les céréales. Un goûter équilibré devrait comprendre deux éléments provenant de ces trois groupes. Par exemple, un morceau de pain, fournissant de l’énergie, associé à un yaourt pour un apport en calcium, constitue un excellent choix. De même, un biscuit accompagné d’un fruit offre des fibres et des vitamines nécessaires.

J’ai réalisé sept semaines de goûters pour mes filles en seulement deux sessions de 30 minutes chacune : pas mal, hein ?

Jonathan encourage également à compléter le goûter en fonction de ce qui n’a pas été pris au petitdéjeuner. Bien que les goûters industriels soient parfois tentants pour leur praticité, il est recommandé de privilégier des alternatives plus saines. Jonathan suggère aux parents de vérifier attentivement les étiquettes, en veillant à choisir des produits où le sucre n’est pas en tête de liste. De retour à la maison, je me pose la question : comment concilier un emploi du temps déjà bien chargé et offrir des goûters sains à mes filles ? Et là je pense au fameux ‘batch cooking’.

Le batch cooking, méthode d’organisation culinaire, consiste à préparer plusieurs repas à l’avance. Cela permet de gagner du temps, d’économiser de l’argent et de favoriser une alimentation équilibrée.

J’ai choisi de faire une première session de type gâteaux classiques et une deuxième session de biscuits. Je vous explique la session ‘gâteaux’. Vous allez vite comprendre le principe et vous l’approprier.

Mes goûters en batch cooking

Préparez une pâte à gâteau classique et une autre dans laquelle vous rajoutez une tablette de chocolat fondu. Préchauffez le four à 165 degrés Celsius. Remplissez la moitié des moules individuels avec la pâte à gâteau classique et l’autre moitié avec la pâte chocolatée. Réservez environ un tiers de chaque pâte. Variez les plaisirs : ajoutez des petits morceaux de pomme ou des raisins secs, ou des pépites de chocolat dans certains des moules Dans le moule à cake, versez simultanément le reste des deux pâtes pour créer un marbré. Enfournez l’ensemble dans le four chaud. Attention à la cuisson, surveillez bien, car les temps peuvent varier en fonction des tailles des moules. Les muffins seront prêts plus rapidement que le marbré. Laissez-les refroidir avant de les démouler.

J’ai obtenu 24 gâteaux individuels aux saveurs variées et 15 parts de marbré. Stockés au congélateur, je les sors au gré de mes besoins. La semaine suivante j’ai fait un batch cooking de type biscuits pour varier les textures. Les indémodables sablés et cookies sont très appréciés de mes filles.

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