Foire aux champignons – St Bonnet-le-froid

Foire aux Champignons à Saint Bonnet-le-Froid le samedi 8 et dimanche 9 novembre ! 

Au programme tout le week-end : expositions, marché du terroir avec des producteurs et artisans locaux, 200 forains dans tout le village, fête du vin à la cave Marcon…

Le programme complet sur : www.saintbonnetlefroid.fr

Samedi 8 novembre, tout au long de la journée : 

• Marché aux champignons secs, vente traditionnelle de cèpes secs et autres champignons.
• à partir de 8h : Ouverture de l’Espace Gourmand : véritable forum de produits locaux (dégustation, exposition et
  vente)
• A côté de l’Espace Gourmand un deuxième chapiteau accueille le Collège Culinaire de France qui
  a pour but de promouvoir la qualité de la restauration et qui soutient les producteurs et artisans
  qui mettent en œuvre un savoir-faire artisanal afin d’offrir des produits dignes de ce nom –
  Ouvert toute la journée – Entrée libre.
• Dégustation de la champicup : soupe aux champignons préparée par les chefs du village tout au
  long de la journée – Tarif : 4 €.
• Démonstrations de recettes de cuisine sur le thème du champignon avec les chefs de Saint-Bonnet
  et de la région – Sous chapiteau – Entrée libre.
• Shows du sculpteur sur bois : Jacques Pissenem – Accès libre
• A partir de 10h : Ouverture de l’exposition mycologique sous chapiteau sur la place aux champignons, Entrée libre
• Défilé de la confrérie du champignon sauvage avec la Banda Vorey’V
  – Présentation et intronisation de la noble confrérie des champignons sylvestres en Gévaudan,
  Confrérie créée en 2017 qui a pour vocation de valoriser les champignons sauvages, sous toutes
  leurs formes et les faire connaître au plus grand public. Sous chapiteau – entrée libre.
• Dégustation du repas champigourmand concocté par les chefs du village. Tarif : 27€.
• Conférence : Légendes, croyances et réalités surprenantes sur les champignons.
  Intervenant : Jean Rondet – Ingénieur agronome et mycologue
• Apéro débat avec le Collège Culinaire de France, salle des 3 vallées

Dimanche 9 novembre, tout au long de la journée : 

• Ouverture de l’espace gourmand : véritable forum de produits locaux (dégustation, exposition et
  vente)
• Le collège culinaire, Ouvert toute la journée – Entrée libre.
• Dégustation de la champicup : soupe aux champignons préparée par les chefs du village tout au long de la journée – Tarif : 4 €.
• Démonstrations de recettes de cuisine sur le thème du champignon avec les chefs de Saint-Bonnet et de la région – Sous l’espace gourmand – Entrée libre.
• Shows du sculpteur sur bois : Jacques Pissenem – Accès libre
• Confection de la tarte géante à la châtaigne,
  – Ouverture de l’exposition mycologique et de l’exposition photos nature sous chapiteau, sur la place
  aux champignons, entrée libre – gratuit –
  – Mise sous cloche (cuisson) de la tarte géante à la châtaigne.
• Conférence avec Eri : Fermentation, fabrication du koji, salle des 3 vallées
• Dégustation du repas champigourmand concocté par les chefs du village.
• Dégustation de la tarte géante à la châtaigne.