CHAMPIGNONS cueillir sans piller ni dégrader, la réglementation
Champignons : cueillir sans piller ni dégrader ! Même si il est possible de ramasser des champignons au printemps et en été, c’est en automne que la cueillette est la plus pratiquée. Voici quelques règles pour que ce plaisir se fasse dans le respect de tous, champignons compris. Avoir l’accord du propriétaire D’après l’arrêté préfectoral de 2013 […]
Nature, Plantes sauvages, Miam miam
Le 14 septembre 2016
Les ronces
RUBUS GR. FRUCTICOSUS, ROSACÉES Est-il bien nécessaire de décrire les ronces ? Qui ne s’est pas écorché à ses épines acérées ? Qui n’a pas eu les doigts tachés par le jus de ses fruits gourmands ? Pourtant reconnaître les différentes espèces est affaire de spécialiste, plus de 2000 espèces ont été répertoriées en Europe. […]
Le 16 juin 2016
PLANTE SAUVAGE : Consoude, la bien nommée
La consoude officinale (Symphytum officinale, Borraginacées) est une plante vivace et robuste atteignant en moyenne 1,20 m. Elle aime les sols riches et humides. Commune sur l’ensemble du département, on la trouve dans les sous-bois clairs, les fossés et prés humides. Ses grandes feuilles allongées, épaisses et poilues, lui ont valu le surnom d’« oreille d’âne ». […]
Le 16 juin 2016
le bio est-il vraiment bio ?
On entend dire par les bio sceptiques qu’il faudrait que les cultures bio croissent sous cloche pour être vraiment bio. Or, il ne faut pas confondre la présence de polluants environnementaux et les pesticides de synthèses étendus volontairement sur les cultures. Certes la France est le premier consommateur de pesticides sur les 28 pays européens […]
Nature, Plantes sauvages, ETRE BIEN
Le 17 mars 2016
Plante sauvage : L’oseille
Au cours d’une des découvertes des plantes sauvages que j’accompagne, une dame m’a demandé de lui montrer la plante au goût salé qu’elle grignotait enfant sur le chemin de l’école. Il m’a fallu quelques instants avant de comprendre qu’elle parlait de l’oseille sauvage. On la trouve fréquemment dans les prairies naturelles de la Haute-Loire. Le […]
Le 12 septembre 2015
Plante sauvage : le génévrier – Recette de l’hypocras de genièvre
Petit arbre conique ou buisson, son port est variable et dépend des conditions du milieu dans lequel il grandit. Il est très fréquent en Haute-Loire comme quasiment dans toute la France. Toujours vert, au bois odorant, vous ne pouvez pas le rater ! Surtout en cette saison. Le genevrier commun (Juniperus communis) est un Conifère […]
Les jardins de Cocagne
UN LIEU, UNE ASSOCIATION, DEUX PHILOSOPHIES Un lieu : la ferme du Bruchet à Monistrol sur Loire Une association : Au fil de l’eau, les jardins de Cocagne Deux philosophies : elles sont liées à l’association nationale « Les jardins de Cocagne » . Respect de la nature, respect des hommes, productions de légumes cultivés en […]
Voyage culinaire au moyen-âge / 1 – Les cucurbitacées
Le passé des cucurbitacés Les légumes du moyen-âge sont essentiellement des racines. Leur forme est souvent différente de celle que l’on connaît aujourd’hui. La carotte, par exemple, est loin d’avoir la couleur orangée et cette forme conique si familière. Elle est plutôt blanchâtre, tordue, et ressemble beaucoup plus à un panais. Les légumes sont classés […]