LACTOFERMENTATION : les recettes de Marie-Laure DELAY

Miam miam, ETRE BIEN

Le 15 juin 2011

LACTOFERMENTATION : les recettes de Marie-Laure DELAY

RECETTES Il existe deux façons de procéder : – la fermentation de longue durée avec pression et sel, sans adjonction d’eau, – la fermentation rapide sans pression en ajoutant de l’eau et du sel. pour lire les recettes, cliquez sur les 3 petits points qui suivent 

lactofermentation : l’avis de la naturopathe

Miam miam, ETRE BIEN

Le 15 juin 2011

lactofermentation : l’avis de la naturopathe

 » vive la lacto-fermentation : vitamines et probiotiques sont au rendez-vous !

La lacto-fermentation présente de nombreux avantages Elle favorise la pré-digestion des aliments en facilitant l’assimilation des amidons et protéines.
Elle développe une flore saine en apportant des bactéries précieuses au bon fonctionnement de nos intestins renforçant ainsi notre système immunitaire. Elle enrichit les aliments en augmentant leur teneur […]

Eco-label  pour l’hôtel Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-Le-Froid : la suite logique du rêve gastronomique

Entreprendre, Rencontres, Ecolothique

Le 09 juillet 2009

Eco-label pour l’hôtel Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-Le-Froid : la suite logique du rêve gastronomique

© Laurence Lager-Barruel Aujourd’hui, lundi 29 juin 2009, inauguration de l’hôtel. Une foule se presse dans la salle de restaurant débarrassée de ses tables pour l’occasion.  Les graminées sont toujours là, ondulant en premier plan du panorama de rêve qui s’offre derrière les parois vitrées. Discours de Régis Marcon, toujours très simple et souriant, il […]