PLANTE SAUVAGE :   Reconnaitre, utiliser et cuisiner La Berce spondyle –

PLANTE SAUVAGE : Reconnaitre, utiliser et cuisiner La Berce spondyle –

La Berce spondyle ( HERACLEUM SPONDYLLUM) est une de mes plantes sauvages comestibles préférées, parce que facile à repérer, abondante et délicieuse de mille façons. Description Les Apiacées autrefois appelées plus joliment les Ombellifères est une famille qu’il est important de reconnaître quand on s’initie à la botanique et à la cuisine sauvage. C’est assez […]

LA CUISINE CRUE

Miam miam, ETRE BIEN

Le 13 mars 2014

LA CUISINE CRUE

  La cuisine crue est une cuisine vivante qui privilégie les aliments à fort taux de nutriments, facilement assimilables par le corps humain. Elle utilise des aliments non raffinés, comme le sucre, et non transformés. La cuisson est proscrite car elle détruit la plupart des vitamines et les enzymes – protéines nécessaires à la digestion. […]

Le sureau

Ma cave, Plantes sauvages

Le 14 septembre 2013

Le sureau

DANS LE SUREAU, C’EST COMME DANS LE COCHON, TOUT EST BON !  Le Sureau noir (Sambucus nigra, famille des Caprifoliacées) est une espèce commune qui croît fréquemment autour des lieux habités. Le plus souvent arbrisseau, il peut devenir un petit arbre au tronc tordu. Ses feuilles sont composées avec une odeur fétide. Sa floraison tardive (juin-juillet) […]

DIABETE l’avis de la naturopathe

Miam miam, ETRE BIEN

Le 09 septembre 2013

DIABETE l’avis de la naturopathe

Depuis quelques années, le diabète de type 2 est en progression vertigineuse. Les chiffres sont éloquents et on nous annonce déjà qu’il y en aura deux fois plus d’ici 2030. Cette maladie chronique demande un traitement individualisé et un suivi médical pour éviter toute complication (surtout s’il l’on a des antécédents familiaux).   En France […]

LE DIABETE : Témoignage : « on peut en guérir « 

Miam miam, ETRE BIEN

Le 09 septembre 2013

LE DIABETE : Témoignage : « on peut en guérir « 

   «Depuis le 10 janvier 2013, je maintiens mon poids avec 11 kg de moins, je ne prends plus de médicaments et d’ailleurs je n’ai plus aucun symptôme du diabète.»   Gilbert CHUDZINSKI A une visite médicale obligatoire du travail, il y a 10 ans déjà, une analyse de sang décèle un taux élevé de […]

excès de cholestérol ? les solutions naturelles

Miam miam, ETRE BIEN

Le 09 décembre 2012

excès de cholestérol ? les solutions naturelles

   Le cholestérol, du bon comme du mauvais   D’abord, rappelons que le cholestérol est indispensable à l’organisme. Constituant essentiel de la bile, il est nécessaire à la formation de la vitamine D, à celle des hormones de la reproduction et à l’entretien des parois cellulaires. Fabriqué aux 2/3 par le foie et apporté pour […]

Quel goûter pour nos enfants ?

Parentalité, Miam miam

Le 15 septembre 2012

Quel goûter pour nos enfants ?

APRES UNE JOURNГE D’ECOLE, RIEN DE TEL QU’UN BON GOUTER POUR SE REQUINQUER ET ATTENDRE PATIEMMENT LE REPAS DU SOIR. OUI MAIS QUEL GOÛTER ? Entre le gâteau « fait maison », les gâteaux industriels ou les tartines de beurre, difficile parfois de savoir ce qui est bon. Les discours en matière d’alimentation peuvent être différents mais un point […]

L’alimentation de la femme enceinte

Miam miam, ETRE BIEN

Le 10 mars 2012

L’alimentation de la femme enceinte

  Ça y est : vous êtes enceinte ! Vous imaginez déjà ce petit être dans votre ventre et un besoin de protection vous habite déjà. Mais que faire, comment devenir la « meilleure maman »pour lui ? Une multitude de questions vous envahit. Entre les informations contradictoires et les croyances de grand-mère, difficile d’y voir clair… Voici donc […]

LA LACTOFERMENTATION, UN MOYEN DE CONSERVER ET D’ENRICHIR LES LEGUMES

Miam miam

Le 15 juin 2011

LA LACTOFERMENTATION, UN MOYEN DE CONSERVER ET D’ENRICHIR LES LEGUMES

L’aliment lacto-fermenté le plus connu est la choucroute. Mais les légumes pouvant être conservés par ce procédé sont nombreux. Facile à mettre en œuvre et quasi gratuit, ce mode de conservation mérite vraiment d’être expérimenté. par Marie-Laure DELAY La lactofermentation, c’est quoi ? Contrairement à ce que son nom laisse penser, la fermentation lactique n’a […]