Le 30 novembre 2021
MANGER LOCAL, UNE QUESTION DE SECURITE ?
Est-ce que nous allons manger demain ? Stéphane Linou a la bonne humeur contagieuse et un sourire de bon vivant. Et pour cause ! Il est un des pionniers du mouvement locavore en France. Mais s’il prône la relocalisation de la production et de la consommation, ce n’est pas (seulement) pour se régaler et valoriser l’art […]
Nature, Plantes sauvages, Au jardin
Le 18 mars 2020
PLANTES SAUVAGES La myrrhe odorante
Le cerfeuil musqué (Myrrhis odorata) ou l’anis des montagnes La myrrhe odorante est une grande ombellifère (famille des Apiacées) qui possède plusieurs noms vernaculaires : cerfeuil musqué, cerfeuil vivace ou perpétuel. Originaire de l’Europe du nord, elle était autrefois cultivée dans les jardins. En Haute-Loire on la trouve naturalisée, ça et là, à proximité des habitations, […]
Le 17 octobre 2019
ROSÉE DE MAI, le site bien-être de STRADA
Avec www.roseedemai.fr, Trouvez un thérapeute ou un professionnel du bien être par géolocalisation et par spécialité Des adresses pour que vous puissiez trouver un lieu, un service ou la personne avec laquelle vous avez envie de suivre un chemin du mieux-être. Thérapeutes, Pratiques bien-être, Massages, Beauté, Centres de bien-être, Services à la personnes… Découvrez les sur Rosée […]
Le 19 juin 2019
Le GUIDE bien être de STRADA
Pour vous toutes et tous qui prenez soin de vous : Le guide bien être de STRADA est fait pour vous. Cette année, le Hors série de STRADA devient LE GUIDE bien être ! Incontournable et pratique, il recense les professionnels du bien être en Haute Loire. Format pratique qui prend place dans tous les […]
LE SHIITAKE
« La mycothérapie est à la mycologie ce qu’est la phytothérapie à la botanique » Je connais les champignons depuis près de 40 ans. Jeune, je les ramassais avec mon grand père et mon père pour leurs qualités gustatives. Cèpes, Girolles, Charbonnier, Canaris, Rosée des prés… faisaient partie des espèces que nous préparions pour les […]
SANS GLUTEN ET ALORS ? Recette diététique d’un pain sans gluten
SANS GLUTEN ET ALORS ? Vous avez envie de goûter à d’autres céréales que le blé, omniprésent dans notre société ? Je vous propose de découvrir une délicieuse recette de pain sans gluten. Ceux qui ont envie de varier les plaisirs apprécieront, ceux qui sont devenus sensibles au gluten, intolérants ou allergiques aussi. Lorsque vous ne supportez […]
SUSHI AU SHITAKE
Sushi aux shitake Sans être maitre sushi, vous devriez réussir cette recette ultra simplifiée à préparer chez vous. Tous les ingrédients se trouvent en magasin bio. Ingrédients Un sachet d’algues nori Du riz à sushi riz rond, court L’assaisonnement pour sushi un produit Celnat) une sorte de sirop de saké qui remplace avantageusement du vinaigre […]
Ecolothique, Au jardin, Miam miam
Le 11 septembre 2018
ANTI GASPI : légumes et fruits se recyclent aussi !
ANTI GASPI LÉGUMES ET FRUITS se recyclent aussi ! Imaginez-vous en cuisine, préparant des carottes (c’est de saison). Vous allez très certainement mettre dans votre composteur, si vous en avez un, les pelures, épluchures et autres fanes de légumes, ou bien les donner aux poules ou les jeter à la poubelle… Stop ! On arrête […]
DIETETIQUE : Je mange je me soigne
Le rapprochement des mots aliment et médicament, ‘alicament’, est un néologisme inventé par l’industrie, vantant des aliments enrichis en minéraux, vitamines, levures ou micronutriments censés nous protéger de maladies ou soigner divers maux. Nous ne nous attarderons pas sur ces produits supplémentés artificiellement. Ce qui nous intéresse dans la notion d’aliment qui soigne, c’est comment, […]
Le 01 décembre 2017
TROP DE TALENT ! Nos chefs à l’honneur
Des trucs de dingue, presque trop beaux pour les manger ! Cédric Grolet a reçu le titre de meilleur Chef pâtissier de France en 2015, puis en 2016, et rebelote en 2017. Cette année, le 17 octobre à New York, il a reçu le trophée du ‘Meilleur chef pâtissier de restaurant du monde’ […]
Nature, Plantes sauvages, ETRE BIEN
Le 01 avril 2017
Le houblon sauvage
Le houblon sauvage Si on vous dit houblon et que vous pensez bière, lisez ce qui suit ! Vous pourriez être étonné par les autres usages de cette plante qui est en fait une liane. Le houblon (Humulus lupulus, famille des Cannabinacées) est une herbe vivace. On la rencontre fréquemment en Haute-Loire, sauf en altitude. Elle […]
DIETETIQUE, La sève de bouleau
La sève de bouleau, pour un printemps plein de vitalité ! Françoise à expérimenté la récolte de la sève de ses quatre bouleaux, à coté de sa maison. Au tout début de la montée de sève, entre la fin du mois de février et la mi-mars, – certains disent que le moment idéal c’est lorsque […]
A découvrir
Publi-rédac
Le 19 mars 2026
Isatis – plus de 100 ans d’histoires
Publi-communiqué – Isatis – plus de 100 ans d’histoires En 1920, nous avons commencé modestement en collectant le lait des fermes de Haute-Loire pour produire beurre, crème et lait frais, vendus dans les villages. Nous nous sommes ensuite spécialisés dans les fromages artisanaux, notamment l’Artisous, puis nous avons développé des tournées avec un camion itinérant […]